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チョコとサラミ [料理]

最近お気に入りの食材サイトでバレンタイン特集をやっていた

また美味しいチョコが食べられるあの日がやってきたのね


チョコと一緒に調味料と またまたサラミを買ってみた

塩とオイルとサラミ.JPG

フランス カマルグ産のお塩

カマルグとはフランス南東部、地中海に囲まれた自然豊かなところ

岩塩ではなく海水塩です

オリーブオイルはイタリアのつま先に位置するカラブリア州で作られたオーガニック

特に優しい味わいのドルチェ・ディ・ロッサーナという品種のオリーブを使用しています

あとはイタリアのトリュフサラミ これは食べるのが楽しみだ

P1150603.JPG

まずはオリーブオイルと塩を使ってシンプルサラダ

ほんとはもっといろいろ入れたかったんだけど 最近野菜がお高くて

ベビーリーフと絹さや、マッシュルームのサラダにしました

ベビーリーフのほのかな苦みとオリーブオイルの緑の風味が微妙に合わない(^ω^;

普通のレタスのほうが美味しいかもね。


グラタンと白ワイン.JPG

わたしの十八番 グラタン・ドフィノワ

すごく簡単なのに必ず喜ばれるひと品

あと、ちょっと前にビックカメラで買ったコノ・スルの白ワイン

品種はリースリング 辛すぎずほのかな甘みと柑橘系の果実味 とっても美味しいワインでした


ドフィノワ.JPG

ドフィノワの断面

今回ジャガイモが男爵だったのでちょっとホクホクしすぎな感じ

次回はメークインで 火の通し方ももう少し浅めでいってみたいと思います(`・ω・´)


サラミ.JPG

そしていよいよお待ちかねのサラミ

トリュフの香りがすごい… そして豚肉の甘み

すごくおいしい! 少しの量でも満足感がかなりあります

この前開けた赤ワインの残りを合わせたのですが

なぜかこの赤が変な感じになっていた…

ビニールみたいなにおいがするんです

開けたては美味しかったのにな(>_<)

ちゃんと空気を抜いて栓をして冷暗所に置いておいたのだが…

ワインの保存は難しい


チョコパッケ.jpg

今回買ったチョコレート2種類

左がカリフォルニア ディック・テイラーのビーントゥバーチョコレート

グラスフェッドバターと海塩が入った珍しい逸品。

カカオとケーンシュガーのみを原材料としたこだわりのチョコです

右がイタリアドモーリ社の「オクマーレ77」

希少なクリオーロという品種のカカオを使った高級チョコです


チョコ.JPG

見た目はシンプルですが…

ひとまず味わってみましょう


チョコ裏.JPG

ちなみにディック・テイラーのチョコにはカカオニブもふんだんに。

これがまたいい食感なのです

こちらはバターの味わいがけっこう来ます!

ほんのりとした酸味も感じる ウマイぜ。


ドモーリのチョコは純粋にチョコレートを味わってるという感じです

濃厚なカカオの香り、苦み、甘み パーフェクトなチョコレート

とても美味しかったです!


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猫たち


シマは相変わらず元気いっぱいです

最近は注射を嫌がり逃げ回ることも…

わたしもかなり腕を上げたので、刺すときは痛くないらしく無反応なのですが

刺すまでが…(^ω^;タイヘン


ミケ寝.JPG

床暖でご満悦ミケ

ミケ寝ぐせ.JPG

ムクっと起き上がると頬にちょっと寝グセが…

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