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お花見弁当 [料理]

振られてしまったお花見弁当をリベンジしました

全貌.jpg

次の日の夕飯、夫の弁当にも入れようと大量に作ったらなんと4時間もかかってしまった

つかれた…orz

てりやきチキン.jpg

左がカニカマのキャベツ巻き 甘酢&生姜&タカノツメでちょっとピリッと

さっぱり味です~

右が鶏の照り焼き山椒風味 味濃いめです つまみ~[ぴかぴか(新しい)]

たまごやきなど.jpg

上が蓮根の挟み焼き(これは顔認識されなかったよ!)

豚ミンチで作ったらちょっとしつこくなった… 鶏ミンチの方がよいかも。

左がそら豆入りだし巻き玉子 そら豆は今年初!

お花見弁当で初物を食べることが多いです[かわいい]

右がアスパラの昆布締め 

塩ゆでして昆布に挟むだけ!! これ激ウマです[揺れるハート]


そして、相当頑張ったいなりずし

それなのに…自分的には70点、、いや60点かな(T_T)

いなり.jpg

今回は揚げも自分で煮ました

油揚げは しょうゆ、みりん、砂糖で味付け

酢飯は 酢、砂糖、塩

ごく普通の作り方です

だけどなんか… 物足りない!すっぱいだけ って感じ!!

敗因としては 油揚げに出汁を使わなかったこと 砂糖の量が足りなかったこと が考えられます

市販のいなりずしは相当砂糖が入ってるんだなぁ… 

これからはいなりずしの位置づけはスイーツ ってことで(`・ω・´)


まぁでも美味しかったですよ

ご飯には胡麻を入れるのが拘り[揺れるハート] プチプチ感と香ばしさがたまりません

甘くないのでビールとよく合いました(≧▽≦)


来年はこれを桜の下で食べたいなぁ でも準備が大変すぎる(^ω^;


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シマさん糖尿病日記

相変わらずインスリンの量は4.0Uと多め

一時は36mg/dLまで下がった血糖値なのですが…

最近、お水を飲む量が多いな ちょっと元気もないかも と思っていたら

血糖値が367mg/dLまで上がっていました(T_T)

正常値の上限が148なので これはちょっと高めです


病院で言われた可能性としては

・薬が劣化した

・単純に今の薬の量では足りない


使ってる薬は瓶に入っていて要冷蔵(2~8℃で保管)

新しいものに替えたのが12月だからちょうど4か月くらい経ってます

病院では半年くらいもつ と言われていたのですが

うちは薬の量が多いのでもう瓶に入っている液体が少なくなってました


液が少ないと 瓶を持ったときなど 体温の影響を受けやすいそう(手の温度が伝わりやすい)

新しいインスリンと交換しました

腹だしシマ.jpg

新しいものに替えてから ちょっと調子よくなったかも

体重もついに6kgを超え

(一時は食べても食べても体重が減って 5.48kgまで下がったことも…)

ご飯はヒルズのプリスクリプション w/d 

なんとか糖コントロールできているみたいです^^

がんばれシマさん!!

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お花見…断念… [花]

ひどい…(T_T)

一気に暖かくなり桜が一斉に咲き出し

よし!この週末は花見だ!と 花見弁当のメニューをいろいろと考えてムフムフしてたのに

金曜から日曜にかけてまるで冬に戻ったかのような寒さ

土曜日、仕事から帰る岐路 霰が降ってきました


日曜日は諦めて家でゴロゴロしてたんだけど

午後から晴れ間が見えてきたので

桜の下で酒は飲めないけどちょっと見に行ってくる?と出かけることにしました

曇り空.jpg

いつもこのあたり(信濃川河川敷)で弁当を広げワインを飲む

家族連れや大学のサークルらしき団体で賑わい

自分たちの場所を確保するのも一苦労な感じなのですが

この日はさすがに誰もいない(^ω^;


気温は10℃を下回り風がビュービュー吹いてる

わたしはダウンジャケットを着こみ 撮影は夫に任せました

ちょっと晴れ間.jpg

時折晴れ間がのぞく

八千代橋.jpg

信濃川下流を望む

さくら.jpg

河川敷は寒すぎるので、すぐ隣にある白山公園に場所を移します

こちらも桜がみっしり咲き誇っており

河川敷と違ってたくさんの人がお花見に訪れていました

水面に映る.jpg

おまけ:「水面に映る桜」だそうです(^ω^;

公園の中にある池?に映りこんだ桜を撮ったようです




帰り、夕飯の調達をしにいったスーパーで駅弁フェアをしていました

P1150760.JPG

2割引きだったので買ってみた… きっとお花見に合わせて売られていたんだろうな。

柿の葉寿司もあったみたい 残念ながら売り切れ(;ω;)


P1150764.JPG

常にオートで撮ってるワタシ…

デジカメが花蓮根を顔認識していた! 美肌に写ってますよね

みつばと油揚げのおひたしは夫の定番メニュー

ワタシこれが大好きで、はじめ2人分みつば1把で作ってもらってたんですが

一人で1把分食べたい!と増量してもらい

最終的に2人分で3把まで増量してもらっちゃいました

大切な方からいただいた「日光誉」とともにいただきます[ぴかぴか(新しい)]

P1150766.JPG

ドーン!!福井県知事賞受賞の焼き鯖寿司[ぴかぴか(新しい)]

P1150767.JPG

これめちゃめちゃ美味しかったです

椎茸とガリが挟まってます

鯖ももちろん美味しいのですがご飯の炊き方と押し具合が最高

ガツンとした味わいの日光誉にとてもよく合いました!


今年のお花見はこんな感じ~

やっぱり自分は「花より団子」だったんだな~と再認識させられました[かわいい]

タグ:お花見
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